Quinoa
Un alimento sempre più popolare, la quinoa NON è un cereale! I semi della quinoa non contengono glutine, sono ricchi di proteine e di sostanze nutritive, e hanno un basso indice glicemico. Spesso viene chiamato "super cibo", la quinoa è una fonte di vitamine e minerali altamente digeribile, contiene calcio, fosforo, ferro, vitamina E, acido folico e beta-carotene. La quinoa è anche una fonte proteica di qualità superiore grazie al contenuto ottimale di aminoacidi e alla completezza del suo profilo aminoacidico.